ライブは元よりバラエティ番組、映画、舞台、モデルなど様々な活動を通して、更なる進化を遂げる私立恵比寿中学。2021年のエビ中は7,000人にも及ぶ一般公募オーディションを行い、桜木心菜、小久保柚乃、風見和香の新メンバーが7年ぶりに加入するところからスタートした。休養中だった安本彩花も7月の「THE FIRST TAKE」で復活し、毎年恒例の夏のイベント「ファミえん」に向けて6人から9人体制の初ライブを準備していたのだが、緊急事態宣言下の状況を鑑み、開催中止を決断。秋のイベント「ちゅうおん2021」で9人体制初の歌唱を漸くお披露目できたのだった。そして、12月27日28日に行われる「大学芸会2021」。9人全員で本来の魅力であるダンス＆ボーカルを初披露する。ライブのタイトルにある再起動（Reboot)という通り、今年誕生した新生エビ中の変化と進化をこのライブで体感できる演出とセットリストになっている。東京ガーデンシアターにて行われる大学芸会2021～Reboot～千秋楽の映像にこの番組だけのオリジナル映像を加えたものをフジテレビTWOにて独占放送する。