2012年10月26日（金）午後8時、フジテレビ地上波で「料理の鉄人」が、「アイアンシェフ」と名前を一新し13年ぶりに復活、スタート。
フジテレビONEではそのオリジナル版である1993年から放送された「料理の鉄人」を放送する。新しい「アイアンシェフ」を見る前に最高視聴率23．2％、世界80カ国で放送された伝説の料理対決番組の熱気と興奮を再び体験しよう。
「料理の鉄人1993-1999」は“美食アカデミー”の主宰・鹿賀丈史が国内外から超一流シェフをキッチンスタジアムに招き、毎回1つの食材をテーマにして和・フレンチ・中華・イタリアンの鉄人と料理の腕を競わせる。
毎回主宰の「アレ・キュイジーヌ！」の掛け声と共に、刀ならぬ包丁で名誉を争う料理ドラマ、いや、料理格闘番組ともいえる不朽の名作を見逃すことなかれ。