バナナマン的　開業マニュアル

  • #1

    喫茶店（カフェ）編

    男女問わず若い人から脱サラ組・定年組といつの時代も人気の高い喫茶店（カフェ）
    『ところで貴方はどんな時に喫茶店（カフェ）を利用しますか？』
    様々な利用の仕方を求められる場所、そこはチェーン店にはない空間があります。
    毎朝自らの店で焙煎しているこだわりの店や時代を反映したコンセプトカフェなどを紹介。
    今回も「喫茶店の現状」「開業するにはー」、そして「コーヒーの淹れ方で味が変わる豆知識」や「女性オーナー店長のお店に1日密着」「今人気のコンセプトカフェ密着」など！！
    意外に知らない喫茶店の開業マニュアルとは…。

    初回放送日：2011/05/08

  • #2

    居酒屋編

    これからビールの旨い季節…気軽に安くとチェーン店が全盛の中、やっぱり行きつけの居酒屋や地元でゆっくり飲める店もイイものです。家族的な雰囲気や、思わぬサービスが有ったりするのは個人店ならではの良さ！
    今回のテーマは居酒屋。地域密着･地元のお店や、今流行り？の立ち飲み屋形態のお店までをご紹介。
    「居酒屋の現状」「開業するにはー」「ある居酒屋に一日密着では築地に仕入れ」など！！
    以外に知らない居酒屋の開業とは…

    初回放送日：2011/07/10

  • #3

    ヘアサロン・ネイルサロン編

    今回のテーマはサロン…主に女性を綺麗にするお店、ヘアサロンそしてネイルサロンを開業シミュレーションします。
    ヘアサロン（美容室）は全国に約22万店あり、その数は全国のｺﾝﾋﾞﾆｴﾝｽｽﾄｱ総数より多いのです。そんな飽和状態ながら新規店舗が続々オープンするのも確か！！主に美容師専門学校を卒業し国家試験（実技と学科）に合格して開業準備へとハードルが高いのも事実。今回は「ヘアサロンの現状」「開業するにはー」「あるヘアサロンに一日密着」などを紹介！
    また近年、急速に増えたネイルサロンは何の資格もなく開業出来るのです！
    意外に知らないヘアサロン・ネイルサロンの開業マニュアルとは…

    初回放送日：2011/09/23

  • #4

    本屋&古本屋

    今回のテーマは本屋さん…今や大手チェーン店やコンビニなどに押されつつある本屋さんですが、本屋さん好きは沢山います！彼らにとって「本が好きだから行く場所」という以上にあの空間がたまらない「ワンダーランド」なのです。
    そんな本屋さんを開業シミュレーションします！
    何年、減りつつある個人経営の書店…活字離れや電子書籍など新刊書店を取り巻く環境は厳しくなっています。
    しかし、モノとして本を手に取る喜びや、ページをめくる楽しみは格別！
    ただ本を売るだけではない「新刊書店」。店主の想いや実態、仕入れの現状をお見せします！
    そして、新刊書店とは逆に増えつつあるのは古本屋さん。はたして何が違うのか！？　そして仕入れの様子は！！
    以外に知らない本屋さん＆古本屋さんの開業マニュアルとは…

    初回放送日：2011/11/06

  • #5

    ケーキ屋編

    今回のテーマはケーキ屋さん。昔から女の子が一度は夢見るといわれているケーキ屋さん。可愛く華やかでショーケースからケーキを選ぶ時のワクワク感、そしてたまらない幸福感…そんなケーキ屋さんの開業をシミュレーションします。
    憧れのケーキ屋さん（洋菓子店）は全国に把握できないほど点在し形態も様々。
    近年はスイーツブームなどで新規オープンのお店も多くあります。
    比較的イメージの良い業種ですが、一方、原材料の高騰や想像以上な重労働、それにオーブンでの火傷などと意外に大変なのです！！
    どうしたらパティシエになれるのか？　店作りの工夫、イメージ戦略、そしてお店の裏側一日密着…とあなたの知りたいをお見せします。

    初回放送日：2012/01/27

  • #6

    自転車屋編

    今回のテーマは自転車屋さん！子供からお年寄りまで私たちの生活に密着している乗り物“自転車”！！　近年は自転車・サイクリングブームで年配層が通勤に、女性達がダイエットに…と、年代問わず自転車利用者が急増中！
    今、個人経営自転車店は大型店やホームセンターなどの勢いに押されつつも、専門店（プロショップ）は増えているといわれています。しかし、自転車ブームの一方で道路交通法の改訂により自転車屋さんを取り巻く環境が変わりつつあります。今回は、そんな自転車屋さんの開業をシミュレーションします。
    実は好調な自転車の売り上げ…自転車が大好きで、お店をやりたい！　という方も必見！古人開業店の作り方、お店の裏側一日密着とあなたの「知りたい」をお見せします。

    初回放送日：2012/03/02

  • #7

    弁当屋編

    今回のテーマはお弁当屋さん…長引く不況で節約志向が高まっていることや、女性の社会進出などライフスタイルの多様化で拡大されてきたお弁当屋さん業界。
    実はお弁当屋さんは手堅い商売だったんです！
    今回はそんな“お弁当屋さん”の開業をシミュレーション！
    居酒屋さんなどの飲食店もお昼のお弁当を出すことが増えている中、お弁当屋さんはどうやって差別化を図っているのか？移動販売で売っているお弁当はどこで作られているのか？様々なこだわりがつまったお弁当に託すオーナーの思いとは？
    個人開業店の作り方、お店の裏側一日密着と、「あなたの知りたい」お弁当屋さんの開業マニュアル、お見せします。

    初回放送日：2012/05/11

  • #8

    雑貨屋編

    今回のテーマは雑貨屋さん！お洒落な外観、魅力的な雑貨が並ぶ店内、たまたま前を通っただけなのについ足を止めてしまった…そんな経験はあなたにもありませんか？
    今回は憧れのお店屋さんの一つ“雑貨屋さん”の開業シミュレーション！
    雑貨屋さんはやはりコンセプトが重要なポイント。コンセプトに合わせた立地選び、店の雰囲気作り、販売の仕方などオーナーの「こだわり」が存分に散りばめられています！
    そして自分が作った雑貨を自ら販売している「アトリエショップの密着」などを紹介！
    意外に知らなかった雑貨屋さんの開業マニュアルとは…？

    初回放送日：2012/07/13

  • #9

    酒屋編

    今回のテーマは酒屋さん！名水で作られた地酒、幻の焼酎、年代物のワインなどお酒好きにはたまらない夢がつまった酒屋さんの開業シミュレーション！
    大手チェーン店だけでなく、スーパーやコンビニでいつでもいろんなお酒が手に入る昨今…果たして個人店の酒屋さんはどのような工夫で日々、戦っているのか？
    そして酒屋さんを開業するには免許が必要なのはあまり知られていない事実！
    酒屋さんの開業の仕方、お店の1日の裏側など、あなたの「知らない」をお届けします！

    初回放送日：2012/09/23

  • #10

    パン屋編

    小さな子どもからお年寄りまで愛されているパン。焼きたての匂いにつつまれながらパンを選ぶワクワク感と幸福感を感じたことはありませんか？
    今回はそんなパン屋さんの開業シミュレーション！
    昔ながらの町のパン屋さんから焼き方、素材にこだわったパン屋さんまで一言でパン屋さんといってもいろんなコンセプトのお店が存在します。お店の工夫、こだわり、お店の1日密着など。意外に知らないパン屋さんの開業マニュアルとは？

    初回放送日：2012/11/02

  • #11

    探偵編

    今回はなんと探偵の開業シミュレーション！
    小説やドラマで活躍する「探偵」、一度はあこがれたことありませんか？
    探偵は困っている人々を助けるとても重要なお仕事。
    浮気調査や人探し、企業内の調査などその依頼内容は多岐にわたります。様々な調査に対応するべく、探偵ならではのテクニックの一部をご紹介！
    尾行のポイント、必要な道具など… 謎につつまれた探偵の開業マニュアルとは？

    初回放送日：2013/01/11

  • #12

    バー編

    初回放送日：2013/03/08

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